Gingerol az az aktív vegyület, amely a gyömbér egyedülálló ízét és gyógyászati tulajdonságait adja. A friss gyömbér nagy mennyiségű gingerolt tartalmaz, így hatékony természetes gyógymód különféle egészségügyi problémákra. Ebben a blogbejegyzésben megvizsgáljuk, mi az a gingerol, milyen egészségügyi előnyei és lehetséges mellékhatásai.
Mi az a Gingerol?
A gingerol a friss gyömbérben található fő bioaktív vegyület. A fenoloknak nevezett vegyületek osztályába tartozik, és felelős a gyömbér gyökér csípős ízéért. Kémiailag a gingerol vanillil-csoportot tartalmaz ketoncsoporttal. A nyers gyömbérben legnagyobb mennyiségben előforduló gingerol a 6-gingerol, amely a gingerolok körülbelül 33 százalékát teszi ki (1).
A gyömbér más, gingerollal rokon vegyületeket is tartalmaz, mint a shogaol, zingerone és paradol, de alacsonyabb koncentrációban. A teljes gyömbérkivonat-tartalom 1-3 százaléktól változhat olyan tényezőktől függően, mint a növényfajta és az eredet (2). A főzés és a szárítás során a gingerolok shogaollá alakulnak, ami csípősebb ízprofilt eredményez.
A gingerol elsősorban a Zingiber officinale gyömbérnövény gyökerében vagy rizómájában található. Ázsia és India egyes részein őshonos, de ma már világszerte termesztik a trópusi régiókban. A kulináris felhasználáson kívül a gyömbér egészségvédő tulajdonságai miatt hosszú múltra tekint vissza az olyan hagyományos orvoslási rendszerekben, mint az Ayurveda és a hagyományos kínai orvoslás.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A krónikus gyulladás számos betegséghez kapcsolódik, mint például a szívbetegség, a rák, a cukorbetegség és az ízületi gyulladás (3). A Gingerol erős gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, amely segíthet a gyulladásos állapotok kezelésében.
A gyulladás a szervezetben zajló összetett folyamatok eredménye, amelyek gyulladásos citokineket, neurotranszmittereket és olyan enzimeket foglalnak magukban, mint a COX és a lipoxigenáz (4). A kutatások azt mutatják, hogy a gingerol számos gyulladásos folyamatot gátolhat.
Például egy tanulmány kimutatta, hogy a 6-gingerol szignifikánsan elnyomta a gyulladásos marker TNF-szintjét, és csökkentette a sejtek gyulladását (5). Egy másik tanulmány szerint a COX-2 expressziójának erős inhibitora, egy gyulladást okozó enzim (6).
Ezeknek a molekuláris mechanizmusoknak köszönhetően a gyömbérgyökér-kivonat előnyös lehet gyulladásos állapotok, például ízületi gyulladás, izomfájdalom és szív- és érrendszeri betegségek esetén. Az osteoarthritisben a gingerolokat tartalmazó gyömbérkivonatok ugyanolyan hatékonyan csökkentették a térdfájdalmat és javították a mobilitást, mint a fájdalomcsillapítók (7, 8)
Antioxidáns hatások
A szabad gyökök által okozott oxidatív stressz károsíthatja a sejteket, és úgy gondolják, hogy szerepet játszik az öregedésben, a rákban és a neurodegeneratív betegségekben. A Gingerol antioxidáns aktivitást mutat, amely ellensúlyozhatja a szervezetben okozott károkat (9).
Laboratóriumi vizsgálatokban a gingerol megvédte a DNS-károsodást és a hidroxilgyökök által kiváltott lipidperoxidációt (10). Ezenkívül növelte az antioxidáns enzimek, például a szuperoxid-diszmutáz és a kataláz szintjét a májban (11).
A gingerol antioxidáns képessége kémiai szerkezetének tulajdonítható. A vanillil-rész hidrogénatomokat adományozhat a szabad gyökök semlegesítésére, és megakadályozza, hogy károsítsák a sejteket (12).
Ezen antioxidáns mechanizmusokon keresztül a gingerol védelmet nyújthat az oxidatív stresszel kapcsolatos állapotok, például az Alzheimer-kór ellen (13). Azonban további klinikai vizsgálatokra van szükség ezeknek az emberekre gyakorolt hatásoknak a megerősítéséhez.
Emésztési egészségügyi előnyök
A Gingerol különféle emésztési problémák esetén enyhíthet, beleértve a hányingert, hányást, hasmenést, hasi fájdalmat és puffadást. Szélesítő hatása segíti a bélrendszer ellazulását és serkenti az emésztést.
Hányinger esetén a gyömbért biztonságos és hatékony gyógymódnak tekintik. Egy metaanalízis szerint 1-1,5 gramm gyömbér jelentősen csökkentette a tengeribetegség, a reggeli rosszullét és a kemoterápia okozta hányingert (14). Úgy gondolják, hogy a Gingerol hozzájárul ezekhez a hányáscsillapító hatásokhoz.
A Gingerol fokozhatja az emésztést az epeszekréció és a hasnyálmirigy enzimek fokozásával (15). Egy tanulmány kimutatta, hogy emésztési zavarban szenvedő betegeknél felgyorsította a gyomor kiürülését és serkentette az antralis összehúzódásokat (16).
Gasztrointesztinális hatásai révén a gingerol segíthet enyhíteni az emésztési problémákat, mint például a dyspepsia, a kólika és a gyomorfájás. Még több klinikai kutatásra van szükség az optimális adagolás és biztonságosság megállapításához.
Egyéb lehetséges előnyök
A fenti főbb egészségügyi előnyök mellett az előzetes kutatások azt sugallják, hogy a gingerol más előnyökkel is járhat:
Fájdalomcsillapítás - Egy 247 osteoarthritisben szenvedő emberrel végzett kísérletben a gyömbérkivonatok csökkentették a fájdalmat és a fogyatékosságot (17). Ez bizonyítja a gingerol természetes fájdalomcsillapító potenciálját.
Antimikrobiális hatások – A Gingerol antibakteriális hatást fejt ki a szájbaktériumokkal és gombákkal szemben. Ez segíthet megelőzni az üregeket és a fertőzéseket (18).
Szív- és érrendszeri védelem – Állatkísérletek azt mutatják, hogy a gingerol támogatja a szív egészségét a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésével (19, 20).
Bőr egészsége – A Gingerol antioxidáns hatásai megvédhetik a bőrt az öregedéstől. Helyi alkalmazása javíthatja a bőr tónusát és rugalmasságát (21).
Hajnövekedés – A szőrtüszőkre alkalmazott gyömbérgyökér-kivonat serkentheti az alvó tüszők növekedését, ami vastagabb hajhoz vezet (22).
Az emberi vizsgálatok azonban ezeken a területeken korlátozottak. További kutatásokra van szükség a gingerol hatékonyságának megerősítéséhez ezekben a felhasználásokban.
Milyen szervet méregtelenít a gyömbér?
A gyömbért néha méregtelenítő ételként írják le, de nem kifejezetten egy szervet céloz meg. A gyömbér általánosságban elősegítheti a méregtelenítést:
- Az emésztés és a májműködés serkentése. Ez elősegíti az anyagcserét és a méreganyagok eltávolítását a szervezetből.
- Izzasztó hatása izzadást okoz, ami a bőrön keresztül eltávolítja a méreganyagokat.
- Vízhajtóként hat a vizeletben lévő méreganyagok kiürítésére.
- A keringés fokozása, ami fokozza a sejtek oxigén- és tápanyagellátását.
- Antioxidáns tulajdonságai ellensúlyozzák a méreganyagok és a szabad gyökök okozta oxidatív stresszt.
Tehát bár a gyömbér nem méregtelenít egyetlen szervet sem, az étrendhez való hozzáadásával különféle mechanizmusokon keresztül elősegítheti az általános méregtelenítést.
Lehet-e ártalmas a túl sok gyömbér?
Mértékkel fogyasztva a gyömbért nagyon biztonságosnak tartják. De a túl sok gyömbér fogyasztása mellékhatásokkal járhat a hőtermelő tulajdonságai miatt.
Napi 4 gramm feletti adagokban a gyömbér enyhe gyomorégést és gyomorpanaszokat okozhat (23). Ritkán számoltak be gyömbér-kiegészítőkkel szembeni allergiás reakciókról is.
Ezenkívül a gyömbér kölcsönhatásba léphet olyan gyógyszerekkel, mint a vérhígítók és a cukorbetegség elleni gyógyszerek. A legjobb, ha a gyömbér bevétele előtt konzultál kezelőorvosával, ha bármilyen gyógyszert szed, vagy egészségügyi problémái vannak.
Terhesség alatt kerülni kell a napi 1 grammnál nagyobb mennyiség bevitelét, mivel a gyömbér növelheti a vérzési problémák kockázatát. A gyömbér biztonságosnak tekinthető a szoptatás alatt, bár kulináris mennyiségben használják.
Mik a Gingerol mellékhatásai?
A Gingerol biztonságosnak tekinthető, ha a gyömbért élelmiszer mennyiségben fogyasztják. De kiegészítő adagokban a lehetséges mellékhatások a következők lehetnek:
- Gyomorégés
- Gyomorrontás
- Szájirritáció
- Hasmenés
- Fejfájás
- Kiütések (ritka)
A mellékhatások elkerülése érdekében a felnőtteknek napi 1 grammra kell korlátozniuk a gingerol-kiegészítőket, és étkezés közben kell bevenniük. A mellékhatások kockázata alacsonynak tűnik, ha a gyömbért főzés közben fűszerként fogyasztják.
Bárki, akinek epekő vagy más egészségügyi állapota van, konzultáljon orvosával, mielőtt a gingerollal kiegészítést kapna. A terhes nőknek is óvatosnak kell lenniük, mivel a túlzott gyömbér bevitel nem javasolt.
Következtetés
A Gingerol egy gyógyászatilag aktív vegyület, amely egyedülálló egészségügyi előnyeit kölcsönzi a gyömbérnek. A kutatások szerint a gyömbérkivonat természetes gyulladáscsökkentő, antioxidáns és emésztést segítő hatású. Ígéretesnek tűnik a gyulladásos betegségek, hányinger, emésztési problémák, fertőzések és egyebek kezelésére. A gyömbér-kiegészítők túlzott használata azonban gyomor-bélrendszeri mellékhatásokkal járhat. A friss gyömbér beépítése a főzésbe és a teákba biztonságos módja a gingerol terápiás hatásainak kihasználásának.
A Botanical Cube Inc., mint a kínai gyömbérgyökér-kivonat por beszállítója a növényi kivonatiparban, kiváló minőségű gyömbérkivonatot kínál. Forduljon hozzánk bizalommal a címensales@botanicalcube.comvagy látogasson el weboldalunkra, ha többet szeretne megtudni termékeinkről és arról, hogyan támogathatják az Ön egészségét és jólétét.
Referenciák:
1. Ali BH, Blunden G, Tanira MO, Nemmar A. A gyömbér (Zingiber officinale Roscoe) néhány fitokémiai, farmakológiai és toxikológiai tulajdonságai: a legújabb kutatások áttekintése. Food Chem Toxicol. 2008;46(2):409-20.
2. Ghasemzadeh A, Jaafar HZ, Rahmat A. Fenolok és flavonoidok szintézise gyömbérben (Zingiber officinale Roscoe) és hatásuk a fotoszintézis sebességére. Int J Mol Sci. 2010;11(11):4539-55.
3. Calder PC, Albers R, Antoine JM, Blum S, Bourdet-Sicard R, Ferns GA, Folkerts G, Friedmann PS, Frost GS, Guarner F, Lovik M, Macfarlane S, Meyer PD, M'Rabet L, Serafini M , van Eden W, van Loo J, Vas Dias W, Vidry S, Winklhofer-Roob BM, Zhao J. Inflammatory disease process and interactions with nutrition. Br J Nutr. 2009;101 Supppl 1:S1-45.
4. Grzanna R, Lindmark L, Frondoza CG. A gyömbér--növényi eredetű gyógyszer széles körű gyulladáscsökkentő hatással. J Med Food. 2005;8(2):125-32.
5. Phan PV, Sohrabi A, Polotsky A, Hungerford DS, Lindmark L, Frondoza CG. A gyömbér kivonat komponensei elnyomják a kemokin expresszió indukcióját az emberi synoviocytákban. J Altern Complement Med. 2005;11(1):149-54.
6. Tjendraputra E, Tran VH, Liu-Brennan D, Roufogalis BD, Duke CC. A gyömbér összetevőinek és szintetikus analógjainak hatása a ciklooxigenáz-2 enzimre ép sejtekben. Bioorg Chem. 2001;29(3):156-63.
7. Altman RD, Marcussen KC. A gyömbérkivonat hatása a térdfájdalomra osteoarthritisben szenvedő betegeknél. Arthritis Rheum. 2001;44(11):2531-8.
8. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. A randomizált, placebo-kontrollos, cross-over vizsgálat gyömbérkivonatokról és ibuprofenről osteoarthritisben. Osteoarthritis Porc. 2000;8(1):9-12.
9. Ahmed RS, Seth V, Banerjee BD. Az étrendi gyömbér (Zingiber officinales Rosc) hatása az antioxidáns védekező rendszerre patkányban: összehasonlítás az aszkorbinsavval. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-6.
10. Katiyar SK, Agarwal R, Mukhtar H. A tumor elősegítésének gátlása SENCAR egérbőrben a Zingiber officinale rizóma etanolos kivonatával. Cancer Res. 1996;56(5):1023-30.
11. Ahmed RS, Suke SG, Seth V, Chakraborti A, Tripathi AK, Banerjee BD. Az étrendi gyömbér (Zingiber officinales Rosc.) védő hatása a lindán által kiváltott oxidatív stresszre patkányokban. Phytother Res. 2008;22(7):902-6.
12. Masuda Y, Kikuzaki H, Hisamoto M, Nakatani N. A gingerollal kapcsolatos vegyületek antioxidáns tulajdonságai a gyömbérből. Biofaktorok. 2004;21(1-4):293-6.
13. Kundu JK, Na HK, Surh YJ. A Gingerol mint rákmegelőző szer: haladás és kilátások. Cancer Lett. 2008;263(2):177-84.
14. Viljoen E, Visser J, Koen N, Musekiwa A. A gyömbér hatásának és biztonságosságának szisztematikus áttekintése és metaanalízise a terhességgel összefüggő hányinger és hányás kezelésében. Nutr J. 2014;13:20.
15. Plattner K, Bammer G, Saller R. [Ginger: History and use]. Forschende Komplementarmedizin. 1990;2(3):136-43. Német.
16. Wu KL, Rayner CK, Chuah SK, Changchien CS, Lu SN, Chiu YC, Chiu KW, Lee CM. A gyömbér hatása a gyomor kiürülésére és motilitására egészséges emberekben. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008;20(5):436-40.
17. Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P, Weidner MS, Andersen LA, Ibfelt HH, Christensen K, Jensen ON, Barslev J. Egy randomizált, placebo-kontrollos, keresztezett vizsgálat gyömbér kivonatokról és ibuprofenről osteoarthritisben. Osteoarthritis Porc. 2000;8(1):9-12.
18. Park M, Bae J, Lee DS. A gyömbérrizómából izolált [10]-gingerol és [12]-gingerol antibakteriális hatása a parodontális baktériumok ellen. Phytother Res. 2008;22(11):1446-9.
19. Bhandari U, Sharma JN, Zafar R. Az etanolos gyömbér (Zingiber officinale) kivonat védő hatása koleszterinnel táplált nyulakban. J Ethnopharmacol. 1998;61(2):167-71.
20. Ghayur MN, Gilani AH, Afridi MB, Houghton PJ. A gyömbér vizes kivonatának és fenolos összetevőinek szív- és érrendszeri hatásai többféle úton közvetítődnek. Vascul Pharmacol. 2005;43(4):234-41.
21. Mukherjee PK, Maity N, Nema NK, Sarkar BK. Természetes erőforrásokból származó bioaktív vegyületek a bőröregedés ellen. Fitogyógyászat. 2011;19(1):64-73.
22. Miao Y, Sun Y, Wang W, Du B, Xiao S. 6-A Gingerol gátolja a szőrszálak növekedését tenyésztett emberi szőrtüszőkben, és modulálja a szőrnövekedést egerekben. PLoS One. 2013;8(3):e57226.
23. Marx WM, Teleni L, McCarthy AL, Vitetta L, McKavanagh D, Thomson D, Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) és a kemoterápia által kiváltott hányinger és hányás: szisztematikus irodalmi áttekintés. Nutr Rev. 2013;71(4):245-54.