Karragén por – természetes zselésítő anyag tengeri moszatból|Élelmiszer-adalékanyagok és sűrítőszerek
A karragénpor vörös algákból (Kappaphycus longifolia vagy Eucheuma chinensis) kivont természetes hidrokolloid, melynek fő hatóanyaga szulfatált poliszacharidok csoportja, főleg kappa{0}}, jóta- és lambda-karragén. Ezek a molekulák kölcsönhatásba lépnek a fehérjékkel és vízzel, és különféle textúrájú zseléket képeznek – a kemény és omlós kappa- típusú gélektől a puha és rugalmas iota{5}} típusú gélekig. Ennek köszönhetően a karragént széles körben használják zselésítő, sűrítő és stabilizáló szerként számos termékkategóriában, például tejtermékekben, húskészítményekben, zselés desszertekben és fogkrémekben.
A karragén iránti kereslet továbbra is erős a növényi{0}}alapú és tiszta címkék trendjeinek növekedése miatt. A karragén az E407 elektronikus kóddal érhető el, és világszerte használják a fejlett és feltörekvő élelmiszeriparban. A főbb piacokon, például az Egyesült Államokban, az EU-ban és Ázsiában kapott hatósági engedélyek tovább erősítik a biztonságot és a széles körű alkalmazást. Erősségünk nem csak az élelmiszer--minőségű karragén biztosításában rejlik, hanem a gélerősség, a részecskeméret és a szulfáttartalom pontos szabályozásában is, amelyek három alapvető teljesítményparaméter, amelyek közvetlenül befolyásolják a végtermék minőségét.
Világszerte a karagenán piaca tovább növekszik, a növényi{0}}alapú és tiszta-címkék összetevői iránti keresletnek köszönhetően. Ahogy a fogyasztók a fenntartható és természetes termékek felé fordulnak, a karragén a szintetikus adalékanyagok megbízható alternatívájaként szolgál.
Létesítményünkben a nagy-tisztaságú karragénpor előállítására szakosodtunk, optimalizált gélerősséggel és gyors oldódású-tulajdonságokkal, amelyek kritikusak a tej-, hús- és italkészítményeknél. Az különböztet meg minket, hogy képesek vagyunk a részecskeméretet és a viszkozitási profilokat az adott gyártósorokhoz igazítani, ezt a rugalmasságot sok szabványos beszállító nem tudja biztosítani.
OEM-szakértelmünk lehetővé teszi ügyfeleink számára, hogy egyéni megoldásokat fejlesszenek ki, -akár speciális tanúsítvánnyal-megfelelő keverékekre (pl. EU, FDA, HALAL) vagy szabadalmaztatott készítményekre van szükségük egyedi alkalmazásokhoz. Szorosan együttműködünk Önnel annak érdekében, hogy biztosítsuk a konzisztenciát, a méretezhetőséget és a költséghatékonyságot-,-a teljesítmény kompromisszumok nélkül. Ha olyan karragén partnert keres, amely egyesíti a műszaki precizitást az ellátási megbízhatósággal, akkor itt vagyunk, hogy támogassuk termékinnovációját és gyártási céljait.
Miért válassza a mi karragén porunkat?
1. Nagyobb gélerősség, kisebb adagolás
A kappa-karragenánunk folyamatosan 1200-1500 g/cm² gélerősséget ér el 1,5%-os koncentrációnál (0,2%-os KCl-oldatban 20 fokon tesztelve). Ez erősebb gélt jelent alacsonyabb adagolás mellett.
2. Ultra-alacsony mikrobaszám
Sok versenytárs karragenánjának mikrobiális tartalma kevesebb, mint 10⁴-10⁵ CFU/g, míg a mi karragenánunkat szabályozottan alacsony-hőmérsékleten szárítják és kétlépcsős sterilizálással biztosítják, hogy a teljes telepszám kevesebb, mint 500 CFU/g legyen.
3. Egyenletes szemcseméret-eloszlás
Our powder can pass through a 100 mesh sieve with a particle size distribution uniformity of >98%, megakadályozza az agglomerációt, javítja a diszperziót és a folyóképességet, valamint csökkenti a problémákat a nagy-keverés vagy kapszulatöltés során.
4. Rugalmas szulfáttartomány testreszabása
Személyre szabott szulfátszinteket kínálunk 20-30% és finom-a kívánt alkalmazáshoz – akár nagyobb gélreaktivitásra, akár lágyabb italízre van szüksége.
COA
| Tétel | Specifikáció | Eredmény | Vizsgálati módszer |
|---|---|---|---|
| Megjelenés | Tört-fehér vagy világossárga por | Világos sárga por | Szemrevételezés |
| Szag | Semleges vagy enyhén tengeri | Semleges | Érzékszervi |
| Oldhatóság | Forró vízben oldódik | Oldódó | Házon belüli módszer |
| Gélerősség (1,5%, KCl 0,2%) | 1200 g/cm² vagy nagyobb | 1350 g/cm² | Belső SOP |
| Viszkozitás (1,5% @ 75 fok) | 20 – 100 mPa.s | 55 mPa.s | Brookfield, RV, #2/60 RPM |
| Szulfáttartalom | 20% – 30% | 24.3% | AOAC 991,25 |
| Szárítási veszteség | 12% vagy annál kisebb | 9.8% | USP<731> |
| pH (1%-os oldat) | 8.0 – 11.0 | 9.4 | USP<791> |
| Ash tartalom | 35% vagy annál kisebb | 27.6% | USP<281> |
| Részecskeméret | 95% átmegy 100 mesh | 98,2% átment | Szitaelemzés |
| Teljes lemezszám | 1000 CFU/g vagy annál kisebb | <500 CFU/g | USP<2021> |
| Élesztő és penész | 100 CFU/g vagy annál kisebb | <50 CFU/g | USP<2021> |
| E. coli | Negatív / 10g | Negatív | USP<2022> |
| Salmonella | Negatív / 25g | Negatív | USP<2022> |
| Nehézfémek | 10 ppm vagy annál kisebb | <5 ppm | ICP{0}}MS |
| Arzén (As) | Kisebb vagy egyenlő 1 ppm | 0,32 ppm | ICP{0}}MS |
| Ólom (Pb) | Kisebb vagy egyenlő 2 ppm | 0,45 ppm | ICP{0}}MS |
| higany (Hg) | Kisebb vagy egyenlő 1 ppm | <0.1 ppm | ICP{0}}MS |
| Kadmium (Cd) | Kisebb vagy egyenlő 1 ppm | 0,21 ppm | ICP{0}}MS |
| GMO állapot | Nem{0}}GMO | Megfelel | Nyilatkozat |
| Sugárzás | Nem{0}}besugárzott | Megfelel | Nyilatkozat |
Melyek a karragén alkalmazásai?
1. Tejtermékek és tejtermékek alternatívái:
Használat: Stabilizátorként és zselésítőként használják joghurtokhoz, fagylaltokhoz és nem{0}}tejtermékekhez, például szójatejhez vagy mandulatejhez.
Javasolt adagolás: 0,1% - 0.5% (tömegszázalék), a kívánt állagtól és viszkozitástól függően.
2. Hús és feldolgozott élelmiszerek:
Felhasználás: Állagot biztosít és javítja a vízvisszatartást a feldolgozott húsokban, kolbászokban és konzervekben.
Javasolt adagolás: 0,5% - 1.5% (tömegszázalék).
3. Vegán és növényi-alapú élelmiszerek:
Használata: A zselatin vegán alternatívájaként lágy cukorkákhoz, zselékhez és pudingokhoz.
Javasolt adagolás: 0,3% - 1% (tömegszázalék) zselésítéshez.
4. Kozmetika és testápolás:
Használat: Sűrítőszerként használják testápolókhoz, fogkrémekhez és gél{0}}alapú testápoló termékekhez.
Javasolt adagolás: 0,5% - 2% (tömegszázalék).
5. Gyógyszeripari termékek:
Felhasználás: Tabletták és kapszulák kötőanyagaként.
Javasolt adagolás: 1% - 5% (tömegszázalék), a készítménytől függően.
GYIK a karragénporral kapcsolatban
1. Biztonságos-e a karragénpor élelmiszerekben való felhasználása?
Igen, a karragenánport széles körben biztonságosnak ismerték el a szabályozó ügynökségek, például az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA), az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO). Használható olyan élelmiszerekben, mint a tejtermékek, húsok és növényi{3}}alapú alternatívák.
2. Használhatok karragén port a zselatin helyettesítésére?
Igen, a karragén a zselatin vegetáriánus helyettesítőjeként használható olyan receptekben, mint a zselék, gumicukorkák és pudingok, hasonló zselésítő hatást biztosítva.
3. Mennyi karragén port használjak folyadékok sűrítéséhez?
Folyadékok esetében a karragenán koncentrációja jellemzően 0,1% és 0,5% között van a kívánt viszkozitástól függően. Sűrűbb géleknél a mennyiség akár 1%-kal is növelhető.
Karragén ömlesztett szállító és gyártó
Minősített karragéngyártóként és ömlesztett szállítóként fő előnyünk, hogy állandóan jó minőségű{0}}terméket biztosítunk az Ön speciális összetételi igényeihez szabva. Különféle nemzetközi tanúsítványokkal rendelkezünk, biztosítva kínálatunk megbízhatóságát és biztonságát. Készen állunk arra, hogy szilárd, hosszú távú-partnerséget építsünk ki vállalkozásával. Megbízható ellátásért, mintákért vagy további megbeszélésekért forduljon hozzánk:sales@botanicalcube.com.
Népszerű tags: karragén por, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, ár, ömlesztett, kedvezmény
