Mint valaki, aki szorosan együttműködik a természetes összetevőkkel, mindig lenyűgözött olyan vegyületek, amelyek erős egészségügyi előnyökkel járnak. Az utóbbi években egy vegyület, az ergothioneine, egyre nagyobb figyelmet kapott. Ma át akarok menni téged az ergotioneine valójában, miért van szüksége testünknek, és - ami a legfontosabb - mely ételek a legmagasabb természetes forrásokergotionein- Az út mentén azt is lefedem, hogy az ergotionein porunk stabilabb és hatékonyabb étkezési alternatívát kínál.
Mi az Ergothioneine?
Az ergotionein egy természetben előforduló tioltartalmú aminosav, amelyet először az Ergot gombákban fedeztek fel, majd később különféle gombákban és állati szövetekben találtak. Nem állatok vagy emberek szintetizálják, hanem inkább az étrend révén nyerik.
Ami egyedivé teszi az erős antioxidáns tulajdonságait. A gyakoribb antioxidánsokkal ellentétben az ergotionein felhalmozódik a sejtekben és szövetekben, amelyek különösen érzékenyek az oxidatív stresszre, például a májra, a vesékre, a tüdőre és az agyra, és védik őket a DNS -károsodástól és a gyulladásoktól.[1].A szinergetikusan működik más antioxidánsokkal, mint például a Glutatione és a NAD+, de egyedülálló, mivel a sejtek szelektíven veszik fel az OCTN1 transzporter segítségével, ami azt sugallja, hogy a test felismeri annak fontosságát, és kidolgozott egy mechanizmust annak megőrzésére.[2].
Miért van szükségünk ergothioneine -re?
Az oxidatív károk szerepet játszanak a krónikus betegség kialakulásában és a kognitív hanyatlásban az öregedéskor. A tanulmányok kimutatták, hogy a magasabb plazma ergotionein szintek a kognitív károsodás és az idősebb felnőtteknél a törékenység csökkent kockázatával járnak[3].A szingapúri longitudinális vizsgálat kimutatta, hogy a magasabb plazma ergotionein koncentrációval rendelkező idősebb felnőttek szignifikánsan alacsonyabbak voltak az enyhe kognitív károsodás és az Alzheimer-kór aránya ötéves időszak alatt[4].A testünk nem tudja elkészíteni ezt az anyagot, az egészséges szint fenntartásának egyetlen módja az étrendünk. És itt lehet a dolgok érdekes.
Milyen ételek tartalmaznak ergotioneint?
Az ergothioneine elsősorban gombákban található, kisebb mennyiségű állati szervekben és néhány növényi ételben. Itt van egy összehasonlítás:
| Élelmiszerforrás | Ergothioneine tartalom (mg/kg száraz tömeg) |
|---|---|
| Robosztusgomba | 7,000 [5] |
| Király kagylógomba | 4,950 |
| Shiitake gomba | 1,150 |
| Csirkemáj | 120 |
| Vesebab | 40 |
| Zab | 20 |
Nyilvánvaló, hogy a vadon élő gombák-különösen a rozsdamentes-az ergotionein leggazdagabb ismert forrása.
Miért olyan gazdag a gombák ergotioneine -ben
Az összes étel közül a vadon élő gombák következetesen magas rangúak. Például a rúzsák több mint 7 mg ergotioneint tartalmazhatnak gramm száraz tömegben, 350 -szer több, mint a zab vagy a hüvelyesek[5].
Tehát mi olyan különleges a gombákban? Bizonyos gombák ergotionein bioszintézis génekkel rendelkeznek, például az EGTA -n keresztül, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy ezt a vegyületet a vadonban előállítsák, hogy megvédjék az oxidatív stressz ellen[6]- Ez az evolúciós tulajdonság nemcsak magukat a gombákat védi, hanem azoknak az embereknek is, akik megeszik őket.
Az étrendi ergotionein kihívásai
Noha csábító lehet, hogy növelje az ergotionein bevitelét, ha több gombát eszik, ennek a megközelítésnek van néhány korlátozása:
1. A tartalom gombafajok és növekedési körülmények között változik
2.
3. Főzés és tárolás csökkentse az ergotioneine tartalmat
4. A tényleges napi adagokat nehéz elérni
A nagy tisztaságú ergotionein porok vannak, ahol a gyártók és az egészségtudatos fogyasztók változást hozhatnak.
Ergothioneine porunk: megbízható alternatíva
Ergotioneine porjaink természetes erjedésből vagy gombás extrakciós folyamatokból készülnek, hogy a tisztaság 98%felett maradjon. A termék nagyon vízben oldódó és könnyen beépíthető különféle készítményekbe: öregedésgátló kiegészítők, kognitív egészségügyi képletek, sport és helyreállítási táplálkozás.
Miért válassza az ergothioneine porunkat?
✔ Magas stabilitás és biohasznosulás
✔ Batch-to-to-to-konzisztencia
✔ harmadik fél tesztelési támogatása
✔ Méretezhető az OEM/ODM alkalmazásokhoz
Szeretne többet megtudni, vagy ingyenes mintát kérni? Nyugodtan lépjen kapcsolatba velünksales@botanicalcube.com- Szeretnénk megvitatni, hogy az ergotioneine porunk hogyan lehet tökéletesen illeszkedni a márkájához.
Referenciák
[1] Paul BD, Snyder Sh. A szokatlan aminosav L-ergotionein fiziológiás citoprotektáns. A sejthalál különbözik. 2010; 17 (7): 1134–1140.
[2] Gründemann D. Az ergothioneine transzporter (ETT): kifejezés, funkció és szerkezet. Febs Lett. 2012; 586 (23): 3674–3679.
[3] Cheah IK, Halliwell B. Ergothioneine; Antioxidáns potenciál, élettani funkció és a betegségben betöltött szerepe. Biochim Biophys Acta. 2012; 1822 (5): 784–793.
[4] Cheah IK et al. Az ergotionein szintje egy idős populációban csökken az életkorral, és a kognitív funkcióval jár. Szabadradik res. 2016; 50 (6): 564–573.
[5] Dubost NJ, Beelman RB, Peterson D. Az ergotionein azonosítása és számszerűsítése a tenyésztett gombákban folyékony kromatográfiával - tömegspektrometriával. Int J Med gombák. 2006; 8 (3): 215–222.
[6] Melville DB, Eich S. Az ergotionein bioszintézise a hisztidinből. J Biol Chem. 1956; 219 (1): 335–343.