A világ egyik legszélesebb körben használt fűszere a fekete bors. A Flute player nigrum növény szemes borsából nyert sötét borsot évezredek óta nagyra értékelték hatásos ízprofilja és helyreállító tulajdonságai miatt. Táplálék-kiegészítőként, amely számos lehetséges egészségügyi előnyt kínál,fekete bors kivonatjelenleg egyre népszerűbb.
A fekete bors kivonat áttekintése
A fekete bors kivonat egy fekete borsból származó koncentrált készítmény. Extrakciós eljárással a kulcsfontosságú hatóanyagokat izolálják a borsszemekből, az elsődleges bioaktív vegyület a piperin.
A fekete bors jellegzetes fűszeres és csípős íze a piperinnek köszönhető. Ez egy erős alkaloid gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal. A piperin ellenére a sötét paprika koncentrátum tartalmazhat természetes olajokat, például pinént, szabinént, limonént, kariofilént és linaloolt, amelyek mindegyike szagot és várható gyógyulási előnyöket biztosít.
A fekete bors gyógyfűszerként való felhasználása több mint 4,{1}} évre nyúlik vissza az indiai ájurvédikus gyakorlatig. A szakértők borsot használtak a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésére, beleértve a futást, az elzáródást és a duzzanatot. A fekete borsról azt is hitték, hogy serkenti az emésztést, és javítja más gyógynövények és élelmiszerek biológiai hozzáférhetőségét. A modern kutatás célja ezeknek a hagyományos felhasználási módoknak a tudományos tanulmányozás útján történő igazolása.
A feketebors kivonat egészségügyi előnyei
A feketebors kivonat-kiegészítésének számos lehetséges egészségügyi előnye van, különösen a piperin aktív összetevője miatt. Nézzünk meg néhány jelenlegi kutatást:
1 Emésztési egészség
Számos tanulmány kimutatta, hogy a feketebors-kivonat javítja az emésztést és javíthatja a bélrendszer egészségét. Az erős piperin vegyületről kimutatták, hogy serkenti a nyelv ízérzékelési receptorait, ami arra készteti a hasnyálmirigyet, hogy elkezdjen emésztőenzimeket kiválasztani[1]. Ez a folyamat beindítja az emésztési folyamatot még azelőtt, hogy az élelmiszerek eljutnának a gyomorba.
Egy tanulmányban feketeborssal táplált patkányok az emésztőenzimek, például a tripszin, a kimotripszin és az amiláz fokozott aktivitását mutatták[2]. A patkányok javult az emésztés és a tápanyagok asszimilációja. A piperin serkentheti a sósav szekrécióját is a gyomorban, ami segít az élelmiszerek hatékonyabb lebontásában[3].
A bélben lévő emésztési váladék optimalizálásával a vízben oldódó feketebors-kivonatpor javíthatja az emésztést és a tápanyagok élelmiszerekből történő felszívódását. Azok számára, akik gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek, mint például emésztési zavarok, gázok és puffadás, a feketebors-kivonat kiegészítése enyhítheti a tüneteket.
2 Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A modern betegségek többségét krónikus gyulladás okozza. A nagy részben a piperinnek köszönhetően a fekete bors kivonat természetes gyulladáscsökkentőként ígérkezik.
A piperinről kimutatták, hogy jelentős antioxidáns hatással rendelkezik, és képes csökkenteni a gyulladással összefüggő citokinek termelését[4]. A gyújtójelzők lebontásával a sötét paprika koncentrátum helyreállító hatást gyakorolhat az olyan tüzes körülményekre, mint az ízületi fájdalom, az immunrendszer betegségei, a koszorúér-betegség és az anyagcserezavarok.
Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a feketebors-kivonat jelentősen csökkentette a gyulladást és az ízületi duzzanatot ízületi gyulladásban szenvedő patkányokban[5]. Egy másik tanulmány megállapította, hogy helyileg alkalmazva csökkentette a bőrgyulladást[6]. Még több humán kutatásra van szükség, de a korai eredmények erős gyulladáscsökkentő hatásra utalnak.
3 A tápanyagok biológiai hozzáférhetőségének fokozása
Kimutatták, hogy a feketebors kivonat, különösen piperinnel kombinálva, növeli számos tápanyag biológiai hozzáférhetőségét és felszívódását.
Az egyik kiemelkedő modell a kurkumin, a kurkuma dinamikus vegyülete. A szervezet nehezen szívja fel és hatékonyan használja fel a kurkumint. Ezzel szemben a piperinről a vizsgálatok kimutatták, hogy 2000%-kal növelik a biológiai hozzáférhetőséget[7].
A fekete bors kivonat más anyagok, például a CoQ10, a szelén, a béta-karotin és a különféle vitaminok és ásványi anyagok felszívódását is elősegítheti. A piperint elfogadják a kiegészítők májban és gyomorfalban történő lebomlásának megelőzésében.
A jótékony vegyületek felszívódásának javításával a fekete bors kivonat segíthet maximalizálni a kiegészítők és az egészséges táplálkozás hatását.
Adagolás és szempontok
Ha feketebors-kivonat-kiegészítőt keres, a piperintartalom kulcsfontosságú. A termékek 5%-tól 95%-ig terjedő piperintartalmúak lesznek. Az egészség megőrzése érdekében általában javasolt 20-40mg piperin napi több adagra osztva. Emésztési problémák esetén akár napi 100 mg-os adag is előnyös lehet.
A fekete bors kivonat általában jól tolerálható, különösen étkezés közben. Kisebb mellékhatások lehetnek gyomorpanasz, irritáció és hányinger. Az epehólyag- vagy vesebetegségben szenvedőknek kerülniük kell.
A biohasznosulást fokozó hatása miatt a feketebors-kivonat befolyásolhatja bizonyos gyógyszerek, például vérhígítók, antibiotikumok és antidepresszánsok felszívódását. A legjobb, ha konzultál az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt bármilyen új étrend-kiegészítőt elkezdene szedni.
Kulináris felhasználás és elérhetőség
A feketebors-kivonat kapszulák vagy tabletták mellett a fekete bors jótékony hatású lehet, ha élelmiszerekben használják. Jellegzetes íze és aromája piperin és illóolajvegyületekből származik.
A fekete bors kivonatát néha élelmiszer-adalékanyagként és tartósítószerként használják. Általában feldolgozott húsokban, rágcsálnivalókban, mártásokban, szószokban és fűszerekben szerepel. A kivonat fokozza az ízt, miközben segít megelőzni a romlást.
Az egész, tört és őrölt bors az egész világon mindenütt megtalálható a sós ételekben. Különösen jól párosíthatók tojással, zöldségekkel, húsokkal, halakkal, szárnyasokkal, rizs- és tésztaételekkel. Egy csipetnyi fekete bors aromás fűszerességet kölcsönöz szinte minden ételnek.
A feketebors kivonatú étrend-kiegészítők kapszulák, lágy gélek vagy cseppek formájában kaphatók az interneten vagy a legtöbb egészséges élelmiszerboltban.
A feketebors kivonat lehetséges hátrányai
Bár úgy tűnik, hogy a piperin feketebors-kivonat számos egészségügyi előnnyel jár, néhány lehetséges mellékhatást és hátrányt figyelembe kell venni:
- Nagy adagban szedve gyomorpanaszokat, hasmenést vagy gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket okozhat. Kezdje kis adagokkal.
- Az erős íz és illat egyesek számára kellemetlen lehet. A kapszula-kiegészítők elkerülik ezt a problémát.
- Potenciálisan kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, például vérhígítókkal és antidepresszánsokkal. Használat előtt forduljon orvoshoz.
- A helytelenül feldolgozott paprikakivonat szalmonella baktériummal, élelmiszer eredetű kórokozóval szennyeződhet. Vásároljon jó hírű márkákat.
- A piperin súlyosbíthatja a tüneteket a krónikus vesebetegségben vagy epehólyag-betegségben szenvedőknél.
- A helyi alkalmazás egyes személyeknél bőrpírt, kipirulást és irritációt okozhat.
Mint minden kiegészítő esetében, a tolerancia értékeléséhez a legjobb, ha alacsonyabb dózisokkal kezdi. Beszéljen egészségügyi szolgáltatóval, ha bármilyen speciális betegsége van, vagy gyógyszereket szed. Bár általában biztonságos, ha megfelelően használják, a nagy adagok nem kívánt mellékhatásokat okozhatnak. A mértékletesség kulcsfontosságú.
Miért tartalmaznak a kiegészítők feketebors kivonatot?
Több oka is van annak, hogy sok táplálék-kiegészítő adalékanyagként feketebors-kivonatot vagy piperint tartalmaz:
Biohasznosulást fokozó – Amint megbeszéltük, a feketebors-kivonat egyik elsődleges előnye, hogy képes növelni számos vegyület felszívódását és biológiai hozzáférhetőségét. Kiegészítőkhöz való hozzáadása segít maximalizálni a szállítást és a hatékonyságot.
Erős szagok/ízek elfedése – Egyes tápanyagoknak, mint például a kurkuminnak keserű, kellemetlen ízük van. A feketebors kivonat vonzóbb ízprofilt biztosít.
Eltarthatóság – A fekete bors kivonat antioxidáns tulajdonságai segíthetnek lelassítani az oxidációt és az aktív kiegészítő összetevők lebomlását. Ez támogatja a hosszabb eltarthatóságot.
Szinergikus hatások – A feketebors-kivonat szinergikus tulajdonságokkal is rendelkezhet, ami azt jelenti, hogy ha más vegyületekkel, például kurkuma vagy CoQ10-nel kombinálják, a hatások nagyobbak, mint az egyes összetevők.
Tartósítószer – Antimikrobiális tulajdonságai révén a feketebors kivonat hozzájárul a termék tartósításához.
Ha legközelebb feketeborsot lát a kiegészítő címkéjén az „egyéb összetevők” szakaszban, tudni fogja, miért van ott! A fűszeres ízen túl számos előnnyel rendelkezik.
Biztonságos a feketebors kivonat?
Megfelelő használat esetén a feketebors-kivonat általában biztonságosnak tekinthető a legtöbb egészséges felnőtt számára. A lehetséges mellékhatások általában enyhék és gyakran elkerülhetők.
Számos állatkísérlet kimutatta, hogy ésszerű adagok mellett a feketebors összetevői alacsony toxicitást mutatnak[11]. Az emberi adatok minimális mellékhatást is mutatnak. Egy tanulmány, amelyben a résztvevőknek napi 100 mg piperint adtak, nem talált súlyos mellékhatásokat a placebóhoz képest[12].
Van azonban néhány óvintézkedés, amelyet szem előtt kell tartani:
- Kerülje a nagy adagok éhgyomorra történő bevételét, mert ez bélrendszeri kellemetlenségeket okozhat. Fogyassz étkezés közben.
- Az epehólyag- vagy vesebetegségben szenvedőknek a feketebors-kiegészítők alkalmazása előtt konzultáljanak orvossal.
- Hagyja abba a használatát, ha bármilyen aggasztó reakció jelentkezik, mint például gyomorfájdalom vagy hasmenés.
- A terhes vagy szoptató nőknek óvatosnak kell lenniük, mivel a biztonságosság nem igazolt.
- Kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, különösen vérhígítókkal és antidepresszánsokkal. Beszéljen orvosával.
- Válasszon megfelelően feldolgozott, jó minőségű kiegészítőket, hogy elkerülje a lehetséges szennyeződéseket.
Feltéve, hogy ezeket az óvintézkedéseket betartják, a feketebors-kivonat továbbra is az egyik biztonságosabb gyógynövény-kiegészítő a piacon, és hosszú múltra tekint vissza a kulináris felhasználásra. Mint minden táplálékkiegészítő esetében, bölcs dolog lassan kezdeni, és konzultálnia kell egy egészségügyi szolgáltatóval, ha aggályai merülnek fel.
Ha megbízható kínai feketebors-kivonat beszállítót keres, a Botanical Cube Inc. jó hírű választás. A minőség és a vevői elégedettség iránti elkötelezettségünkkel kiváló minőségű növényi kivonatokat biztosítunk az Ön egyedi igényeinek kielégítésére. Vegye fel velünk a kapcsolatot a címen sales@botanicalcube.comvagy látogasson el weboldalunkra, ha többet szeretne megtudni vízben oldódó feketebors-kivonatról és más botanikai termékeinkről. Kezdje meg utazását a migrén természetes enyhítése felé a Botanical Cube Inc-vel.
Referenciák:
[1] Platel K, Srinivasan K. A fűszerek emésztést serkentő hatása: mítosz vagy valóság? Indian J Med Res. 2004;119(5):167-179.
[2] Ahmed RS, Seth V, Pasha ST, Banerjee BD. Az étrendi gyömbér (Zingiber officinales Rosc) hatása az antioxidáns védelmi rendszerre patkányban: összehasonlítás az aszkorbinsavval. Indian J Exp Biol. 2000;38(6):604-606.
[3] Platel K, Srinivasan K. Tanulmányok a diétás fűszereknek az élelmiszer szállítási idejére gyakorolt hatásáról kísérleti patkányokon. Táplálkozáskutatás. 2001;21(9):1309-1314. doi:10.1016/s0271-5317(01)00349-6
[4] Bang JS, Oh DH, Choi HM és társai. A piperin gyulladásgátló és ízületi gyulladáscsökkentő hatása humán interleukin 1 -stimulált fibroblaszt-szerű synoviocytákban és patkány ízületi gyulladásos modellekben. Arthritis kutatás és terápia. 2009;11(2):R49. doi:10.1186/ar2662.
[5] Shreedhara CS, Vollala VR, Upadhya S. Celekoxibbal töltött mPEG-PCL micellák fokozott visszatartása ízületi gyulladásos modellben. Eur J Pharm Sci. 2011;44(5):526-533. doi:10.1016/j.ejps.2011.10.024.
[6] Liju VB, Jeena K, Kuttan G. A Curcuma longa illóolaj antioxidáns, gyulladásgátló és antinociceptív aktivitásának értékelése. L. Indian J Pharmacol. 2011;43(5):526-531. doi:10.4103/0253-7613.85935
[7] Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. A piperin hatása a kurkumin farmakokinetikájára állatokban és önkéntesekben. Planta Medica. 1998;64(04):353-356. doi:10,1055/s-2006-957450.
[8] Sun Y, Lu N, Ling Y és mások. A piperin gátolja az emberi osteosarcoma sejtek proliferációját és mozgékonyságát a mitokondriális légzés megcélzásával. Élelmiszer és funkció. 2019;10(1):340-348. doi:10.1039/c8fo02091e.
[9] Selvendiran K, Sakthisekaran D. A piperin kemopreventív hatása a lipidperoxidáció és a membránhoz kötött enzimek modulálására a benzo(a) pirén által kiváltott tüdőkarcinogenezisben. Biomedicina és farmakoterápia. 2004;58(4):264-267. doi:10.1016/j.biopha.2004.02.001.
[10] Lai L, Fu Q, Liu Y és mások. A piperin in vitro és in vivo gátolja a tumor növekedését és metasztázisát egy 4T1 egér emlőrák modellben. Acta Pharmacologica Sinica. 2012;33(4):523-530. doi:10.1038/aps.2011.200.
[11] Daware MB, Mujumdar AM, Ghaskadbi S. Piperine reprodukciós toxicitása svájci albínó egerekben. Planta Medica. 2000;66(03):231-236. doi:10,1055/s-2000-8533.
[12] Badmaev V, Majeed M, Norkus EP. A piperin, egy feketeborsból származó alkaloid, növeli a béta-karotin szérum válaszát az orális béta-karotin-pótlás 14-napjai alatt. Táplálkozáskutatás. 1999;19(3):381-388. doi:10.1016/s0271-5317(99)00007-8.