Milyen nyersanyagokat használnak a szulforafán extrahálásához?
Tanulmányok kimutatták, hogy a keresztes virágú Brassica növény, a karfiol, a brokkoli és a kelkáposzta magas szulforafán tartalommal rendelkezik, különösen magjaiban. Egy összehasonlító tanulmány megállapította, hogy a brokkoli magjában lévő szulforafán extrakciós sebessége jóval magasabb, mint más magvakban, de a magok magas ára miatt magas a kivonási költség, és nehéz elérni az iparosítást. Ezért a napi termeléshez és kitermeléshez használt alapanyag a brokkoli csíra, amely egy fiatal brokkoli növény. Az érett brokkolihoz képest a brokkoli csíra több szulforafánt tartalmaz, ráadásul az extrakciós lépések egyszerűek, mindössze két lépésből áll az enzimes emésztés és extrakció, a zöldség pedig könnyebben hozzáférhető és alkalmas nagyüzemi inputtermelésre.
A gyártási folyamatszulforafán
1. Enzimes emésztés
Az enzimatikus emésztés a szulforafán előállításának legköltséghatékonyabb módja. A vizsgálatok kimutatták, hogy a szulforafán termelésének optimális pH-értéke 5.0-8.0, az enzimatikus emésztési idő pedig 8-12 óra. Az extrakciós körülmények optimalizálhatók az extrakciós sebesség javítása érdekében, és a reteklé hozzáadása az enzimatikus emésztési pufferhez elősegítheti az enzimatikus emésztési reakciót, emellett néhány stabilizáló termék, például VC vagy Zn2 hozzáadása is jelentősen javítható szulforafán hozama.
2. Kivonás
① Az extrakció felosztható oldószeres extrakcióra és ultrahanggal segített extrakcióra, de mivel az oldószeres extrakció korlátozásokkal rendelkezik az extrakciós szerre vonatkozóan, az extrakciós szer magas toxicitásának extrakciós sebessége nem alkalmazható, ha az extrahált retek ként élelmiszerként vagy gyógyszerként használják, emellett környezetszennyezést is okoz, és a kész pornak oldószer íze is lesz, csökkentve a jó vásárlói élmény érzését.
② Ezért a jelenleg alkalmazott fő módszer az ultrahanggal segített extrakció, a hagyományos oldószeres extrakciós módszerhez képest az ultrahanggal segített extrakció kisebb mennyiségű oldószert tartalmaz, és a szobahőmérsékleten végzett álló enzimes emésztés helyett az ultrahanggal segített enzimes emésztés takarít meg legtöbbet. az idő. A kutatók szerint az ultrahangos extrakcióhoz a legjobb feltételek a 80 százalékos etanol volt az ultrahangos extrakció oldószere, amelyet azért választottak, mert könnyen beszerezhető és biztonságos volt a gyártás során, 30 perc az ultrahangos extrakció, és 2 alkalommal. ultrahangos kivonás.
③ Az extrakciós lépés a szulforafán előállítási folyamatának döntő lépése. Enzimatikus emésztés nélkül a szulforafán tartalma majdnem nulla.
3. Finomítás
A szulforafán fenti lépésekkel történő extrahálása után az extraktumot betöményítjük és szárítjuk, így nyers szulforafánt kapunk, majd zúzás és szitálás, valamint a csomagolás vizsgálata után a készSzulforafán pormegszerezhető.
A szulforafán extrakciójának egyéb módszerei
1. Kémiai szintézis módszer
A kémiai reakció körülményei nehezen szabályozhatók, a lépések fárasztóak és a költségek magasak, ezért a gyakorlatban ritkán használják. A vonatkozó információk szerint a szulforafán kémiai szintézismódszerét általában S-metil-tetrahidrotiofénium-tetrafluoroborát szintézisére használják tetrahidrotiofénnel, metil-jodiddal és nátrium-tetrafluor-boráttal mint nyersanyaggal, majd nátrium-aziddal reagálva 1-azido-({) képződik. {3}}metil-szulfonil)-bután, és Staudinger-reakcióval izotiocianátot, végül H-val retek szulforafánt2O2oxidáció.
2. Félszintetikus módszer
Ez a kémiai szintézis és az enzimatikus módszer kombinációja, amely glukorafanin szerkezeti analógokat használ nyersanyagként, amely olcsó és könnyen beszerezhető, de a kivonás előtt a tioglükozidot enziminaktiváló kezelésen kell átesni, az exogén tioglükozidáz hozzáadásával, majd hidrolízissel. szulforafán.
Mindkét módszer nagy mennyiségű szerves oldószer alkalmazását igényli, ami szennyezheti a környezetet, és nem kedvez a szulforafán gyakorlati alkalmazásának.
További információért forduljon hozzánk bizalommal asales@botanicalcube.com